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Nach Oben Botanischer Garten Essen

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Welches ist dasjenige z. Hd. ein seltsames Staat, in dasjenige man neben Waffen und Drogen selbst keine Kaugummis importieren darf? Wenn es nicht die Wolkenkratzer sind, die Singapur kulturell umfassen, welches dann? Lässt sich dasjenige in drei Tagen herausfinden? Wo soll man suchen zwischen all den Widersprüchen? Fragen verbleibend Fragen – vielleicht liegt die Auskunft darauf wiederum in einer Frage: „Nach sich ziehen Sie heute schon gegessen?“

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Wenn sich zwei Singapurer treffen, sprechen sie nicht verbleibend körperliche Gebrechen oder verbleibend all die Wolkenkratzer. Nicht einmal dasjenige Wetter ist hier Themenkreis, obwohl es oft so unerträglich sehr warm ist – und doch sozusagen täglich von kurzer Dauer regnet. Viel wichtiger ist dasjenige Mahlzeit. Darüber wird hier – ob hinaus englische Sprache, Chinesisch, Malaiisch oder Tamil – am meisten geredet.

Ergo scheint dieser seit dem Zeitpunkt 1963 unabhängige Stadtstaat in Südostasien ein Paradies z. Hd. jeden zu sein, z. Hd. den dasjenige Hinunterschlucken einer Mahlzeit mehr ist qua ein Tagesordnungspunkt zwischen Funktionieren und Weiterarbeiten. So steht es jedenfalls sinngemäß im Reiseführer.

Wer sich verknüpfen schnellen und preiswerten Übersicht verbleibend die kulinarische Vielfalt Singapurs verschaffen will, speist hinaus dieser Straße. „Hawker Food“ ist dieser Hyperonym z. Hd. die Gerichte, die man hier zwischen fliegenden Händlern mit Garküchen bekommt – entweder stracks hinaus den Straßen, die teilweise gesäumt werden von Ständen, oder in einem sogenannten Hawker-Center.

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Eric Low kennt dasjenige was auch immer schon, und doch ist ihm die Vorfreude anzusehen, qua er eines dieser Hawker-Center, eine an den Seiten offene Halle, betritt. Jener stämmige Mann mit dem kindlichen Gesicht und hochgegelten Haaren ist dieser Chef eines Unternehmens z. Hd. kulinarische Besprechung. Die Gesamtheit, welches in Singapur hinaus den Tisch kommt, hat er irgendwann schon mal gegessen. Und Hawker Food, erklärt er ganz nebenbei, sei die „Seele dieser lokalen Kochstube“.

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Während an dieser Zimmerdecke dieser Halle Dutzende Ventilatoren verzweifelt gegen die Hitze ankämpfen, ziehen von den ebenso vielen Ständen unsichtbare Schwaden in die Mittelpunkt dieser Halle. Düfte von Zitronengras, gegrilltem Lamm, Nudelsuppe und von kurzer Dauer gebratenem Grünzeug vereinen sich dort zu einem einzigartigen Appetitanreger. Hier gibt es was auch immer, und hier kommt jeder regelmäßig her. Mit dem Lineal angerichtete Luxushäppchen und ungeschriebene Dresscodes sind dann weit weg – und die Teller trotzdem voller Köstlichkeiten von hoher Qualität.

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Denn Nationalgericht gilt – ganz natürlich – Laksa. Eine einfache Suppe aus Kokosmilch, Reisnudeln, Grünzeug, Fisch, Krabben und Peperoni. Ein noch passenderes Paradebeispiel z. Hd. die Gerichte, die hier, im Hawker-Center, angeboten werden, ist die Frühlingsrolle. Welches in Deutschland oft qua pappig-neutrales Zubrot zu den Glasnudeln im Glutamatbad daherkommt, sind hier verschiedenste aromatisch-angebratene Gemüsesorten in einer krossen und dünnen Teighülle. Plötzlich erschließt sich selbst dieser Name dieses Gerichts.

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Noch verblüffender ist jedoch dasjenige Nachspeise: Kokosnussmilch, rote Bohnen und Eiscreme sind nur manche dieser Zutaten von Cendol. Warum selbst immer – es schmeckt. Wer mit ein kleinster Teil Mut probiert, wird meist belohnt. Und dasjenige, sagen viele, sei förmlich so irgendetwas wie dasjenige Mysterium des kulinarischen Singapurs. Die Lust hinaus Unbekanntes hinaus dieser Zunge.

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Es sind keine speziellen Gerichte, die die Einzigartigkeit dieser singapurischen Kochstube umfassen. Es ist welche Vielfältigkeit, die sich hinaus sozusagen jedem einzelnen Teller ausbreitet, sodass oft keiner mehr weiß, ob dasjenige Strafgericht nun eigentlich chinesisch, japanisch oder sogar in Europa ist. Meistens ist es gerade eben irgendwie was auch immer.

Es vereinen sich die Einflüsse aus alleinig einem halben zwölf asiatischer Länder zu einer Nationalküche, die jeden Gaumen erfreuen wird. So gut wie jedes Strafgericht birgt Schroffheit, doch sozusagen nie wird selbst nur eine Zutat vom Peperoni ausgeknockt.

An einem Gate dieser Halle mit den Dutzenden Garküchen schließlich grätscht dieser Gestank von Durian in die gerade eben noch verwöhnte vorstehender Teil. Dasjenige Obst wird landläufig „Stinkfrucht“ und in dieser RTL-Sendung aus dem tropischer Regenwald noch treffender „Kotzfrucht“ genannt. Nichts, welches essbar ist, polarisiert wohl so sehr wie die Durian-Obst, die ganz zwei Paar Schuhe schmeckt, qua sie riecht – jedenfalls gibt es Menschen, die dasjenige hartnäckig behaupten.

Ein leidenschaftlicher Esser und Hobbykoch, dieser Singapurs kulinarisches Cross-over hinaus die Spitze treibt, ist Danny Lorenzo. Welches er sich und seiner Familie in dieser Kochstube zubereitet? „Zum Vorbild Labskaus.“ Lorenzo, 54 Jahre oll, ist ein dicker Teppich, irgendetwas untersetzter Mann. Wogegen er die deutsche Satzbau nicht perfekt beherrscht, verfügt er verbleibend eine originelle Eloquenz. Er redet viel und mit Freude.

Jener gebürtige Singapurer mit brasilianischen und indischen Wurzeln ist zwischen dieser Regierung qua Guide beschäftigt. Nico Rosberg und Johann Lafer hat er schon herumgeführt, Tom Hanks und Tom Cruise. Nur den Auftrag von ProSieben, Heidi Klum durch die 5,4-Mio.-Einwohner-Metropole zu eskortieren, lehnte er ab.

1978 war Lorenzo einer von sieben gemeldeten Singapurern in ganz Deutschland. Mit den Ersparnissen von zwei Jahren in dieser Tasche war er Richtung Norden getrampt, förmlich Schweden qua Ziel. Nachdem drei Monaten hatte er es solange bis nachher Hamburg geschafft, doch dasjenige Geld war aufgebraucht. Er bezog eine kleine Wohnung am Eppendorfer Weg und blieb. 16 Jahre. Wenig verblüffend beschreibt er Deutschland heute qua „Personenkraftwagen-Nation“. Und Singapur? „Mahlzeit-Nation.“ Natürlich.

Denn Lorenzo nachher Singapur zurückkam, fand er ein seltsames Staat vor – und trat qua Erstes in den Deutschen Klub ein. „Selbst habe mich hier fremd gefühlt“, sagt er. Heute ist es wieder sein Singapur, doch seltsam ist es mehr denn je. Denn selbst dasjenige ist Singapur: ein in zwei Jahren aus dem Erde gestampfter botanischer Grünanlage mit 1000 Jahre alten, extra aus Spanien eingeschifften Olivenbäumen. Ein klimatisiertes Fußballstadion, dasjenige Milliarden gekostet hat.

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